Construit à la fin du XIXe siècle, l'Hôtel Restaurant Victoria est tenu par la famille Rosenfeldt-Kueny depuis 114 ans. Sa transmission a ainsi traversé quatre générations. Il est connu loin à la ronde pour la qualité de sa table, ses spécialités et son service à l'ancienne dit « à la russe », soit sur plats. Il est l’une des adresses historiques de Delémont et du Jura, comme l’un des repères gourmands du commissaire Vaurient.